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  • 【MBC科學育兒】寶媽必備:奶粉常見八個問題!


    福建十一选五手机一定牛 www.jdpnrh.com.cn 發布時間:2018-08-23 16:30:00    您是第101位瀏覽者


    新手媽媽們在購買奶粉時會遇到不少問題,像奶粉結塊、潮濕,沖泡奶粉時會出現難溶、奶皮、掛壁等等情況,這些都是正常的嗎?會不會影響孩子的營養吸收?媽媽們別急,今天就給大家整理出奶粉常見的八個問題:


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    1.奶粉潮濕


    奶粉潮濕是奶粉特殊的制作工藝導致的,奶粉經過低溫噴霧現代工藝處理,所以看上去有些潮濕,但它保留了牛奶中的營養物質,有利于寶寶吸收奶粉中的營養。有些潮濕的奶粉,媽媽們不用擔心,只要奶粉不結塊都可以放心給孩子食用。


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    2.奶粉結塊


    有些奶粉經過低溫噴霧處理較為潮濕,在較長的運輸過程中,水分子聚集,出現輕微結塊的現象是很正常的,如果沒有異味且一碰就散就可以給寶寶食用。

    奶粉結塊還有另一種情況:保存方式不當。媽媽們要注意奶粉的保存方式,要注意防潮,奶粉潮濕會影響其口感和沖調品質,還要注意防止雜物、灰塵落入奶粉之中,影響引用。所以建議奶粉單獨存放,防止串味。


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    3.奶粉顏色不同


    不少寶媽會發現,不同品牌的奶粉顏色不一樣,這是為什么呢?因為嬰兒奶粉原料是牛奶,而牛奶會因為季節、地區、草場的不同發生顏色上的變化。品牌奶粉是不會添加人工色素的,所以只要符合國家檢測標準的奶粉都是可以放心給寶寶食用的。


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    4.奶粉沖泡有顆粒


    奶粉沖泡有微小顆粒掛壁現象很正常,這只是說明奶粉的溶解性不是特別好而已,溶解性和奶粉品質關系不大,所以媽媽們不用擔心此類奶粉的質量。


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    5.奶粉沖泡掛壁


    在沖泡奶粉時,水溫過高會引起蛋白質變性沉淀而引起掛壁、白點沉淀現象,水溫過低會降低奶粉速溶性引起掛壁,所以溫度上的把控很重要。除了溫度,嬰兒配方奶粉中添加了較多活性物質像乳清蛋白、乳鐵蛋白等,出現掛壁及白點沉淀屬于正常現象。除了這兩個原因,水質硬度過大也可能引起掛壁。

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    6.奶粉沖泡有些有泡沫,有些沒泡沫


    泡沫與奶粉質量無關,一般奶粉沖泡都會起泡沫的,沒起泡沫是因為添加了抑制泡沫的添加劑。奶粉起泡沫是因為奶粉含有豐富的蛋白質,蛋白質是一種良好的起泡劑,所以沖泡奶粉會起泡沫。也可能是每個廠家生產的奶粉顆粒不一樣,有的顆??掌慷?,沖泡產生的泡沫就多?;褂幸恢智榭鍪淺宓髂譚鄣姆絞講歡?,上下、左右搖晃會容易產生泡沫,應當先調好水溫,然后沿一個方向螺旋狀搖晃。

    奶粉起泡屬于物理現象,不會影響寶寶的身體健康,媽媽們不必擔心。


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    7.奶粉沖泡后泡沫特別多


    不同的奶粉所采用的配方不一樣,所含營養素也不同,奶粉在沖調過程中產生的泡沫與奶粉中的蛋白質含量有關。泡沫含量高的泡沫應更加注意沖泡的水溫和沖泡的比例,建議將開水放涼至60度時再添加奶粉沖泡。

    奶粉新鮮度對泡沫的多少也有一定影響,一般新鮮的奶粉產生泡沫較少,存放時間較長的奶粉產生泡沫較多。


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    8. 奶粉溶解快


    不少人認為奶粉溶解越快說明奶粉質量越好,其實奶粉的溶解度只是奶粉的一項外在感官指標,與奶粉營養成分關系不大。

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